ادویه قیمه عطر وطعم

ادویه قیمه مخصوص «عطروطعم»؛ رازِ خورش‌های جاافتاده و مجلسی

خورش قیمه، نماد آشپزی اصیل ایرانی است؛ اما چطور می‌توان آن طعمِ عمیق و «رستورانی» که در خاطر همه مانده را در خانه بازسازی کرد؟ ادویه قیمه مخصوص عطروطعم، همان فوتِ کوزه‌گری شماست. این ترکیبِ جادویی، با ایجاد تعادل بین نت‌های گرم و عطری، بوی خامیِ لپه را کاملاً از بین می‌برد و خورش شما را به یک ضیافتِ تمام‌عیار تبدیل می‌کند. با استفاده از این ادویه، قیمه شما همیشه خوش‌رنگ، خوش‌عطر و جاافتاده خواهد بود.

 در این ترکیب چه چیزی نهفته است؟

ما در «عطروطعم» ترکیبی از بهترین ادویه‌های گرم را با نسبت‌های طلایی گرد هم آورده‌ایم تا طعم خورش شما اصالتِ واقعی پیدا کند:

* دارچینِ اعلا: جزء اصلی و کلاسیکِ عطرِ قیمه.

* هلِ سبز: برای افزودنِ رایحه‌ی اشرافی و مجلسی.

* زردچوبه و زعفران: برای ایجاد رنگِ طلایی و لعابِ اشتهاآور.

* ادویه‌های معطرِ سری: جهت ایجاد عمقِ طعم و از بین بردن بوی زهم گوشت.

 نحوه استفاده برای بهترین نتیجه:

* زمان طلایی: بهترین زمان برای اضافه کردن این ادویه، هنگام تفت دادنِ پیاز و گوشت (قبل از اضافه کردن لپه و رب) است. حدود یک تا یک‌ونیم قاشق چای‌خوری از ادویه را در روغن تفت دهید تا عطرش آزاد شود، سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید.

* نکته حرفه‌ای: اگر دوست دارید عطر ادویه تا لحظه‌ی سرو باقی بماند، می‌توانید مقدار بسیار کمی (نوک قاشق چای‌خوری) را در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، زمانی که خورش به روغن افتاده، اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا عطر آن در خورش «دم بکشد».